食为先小吃餐饮培训学校学费

用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒克，盐、糖、味精适量，即可。

食为先小吃餐饮培训学校学费1500元。

上海卤菜直播培训学校 上海卤菜连锁

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一般在卤菜培训机构或者学校学习卤菜技术需要10-20天左右，在卤菜实体店学习卤菜技术需要15-30天左右。当然还有更快的只要3-7天，这种学到的卤菜技术主要是卤菜配方和简单的制作工艺，并不是很系统全面，但是比较节省时间。

食为先小吃培训(广州校区)收费标准，80000+学员认证食为先14年品牌经营，专注小吃技术培训不断发展，为餐饮创业者持续助力，同时食为先也是国内小吃标准化，培训先行者，设有SC证书调料研发工厂和小吃商学院等。

可是做卤菜生意，开店真正核心的东西只是上面那些吗？当然不是，上面那些对于卤菜行业来说真的只能算半只脚跨进门。

食为先火爆项目：石磨肠粉、飘香卤菜、美味烧烤、重庆小面、包子馒头、奶茶食尚吧、万州烤鱼、土家酱香饼、红油凉菜、油条麻圆、广式烧腊（更名广式烧鸭）、油炸烧烤（更名：油炸串串）、健康营养粥、骨汤麻辣烫、炸鸡小食、杭州小笼包、厨师炒菜

食为先热门项目：脆皮五花肉、香辣小龙虾、热干面、纸包鱼、蒜香鸡爪、港式甜品、津市牛肉粉（长沙版）、手作柠檬茶、沙县小吃、煲仔饭、锡纸烧烤、手撕鸡、烈火牛肉、长沙臭豆腐、冷锅串串（江浙版）、气泡、炸鸡锁骨。

食为先经典项目：炒粉炒饭、萝卜牛杂、杂粮煎饼（江浙版）、手工凉皮、重庆酸辣粉、绝味鸭脖、柳州螺蛳粉、嘉州盐焗鸡、千里香馄饨、周黑鸭、豆腐花、铁板烧烤、上海生煎包、河南水煎包、小饼、烤鸭。

重庆哪里可以学做卤菜的卤菜培训哪里有

一般短期的在1000元—3000元不等，如果是长期的班，价格会更贵一些，这个看自己的想法和时间上的安排。

一、卤水制作：

随着经济的发展，人们对吃有了更高追求，这时候，以麻辣鲜香为代表的川菜迅速征服了大家的味蕾。你会发现，不仅是在四川，在全国各个地方，都有着川菜馆的身影。川菜的发展前景不言而喻。也因此，学习川菜，成了越来越多人的选择。

将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤

筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨

头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。

0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。

净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需

左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌卤肉卤菜，是传统的美食之一。由于各地卤肉卤菜的烹制技巧和口味不同，卤肉卤菜也成为了各地美食的代表之一。那么，哪里的卤肉卤菜吃呢？制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜

料直接卤制即可。

学习卤菜讲究的是实践作练习，所以学习卤菜建议还是得去学校这种地方，才能真正的学会技术。

首先你要确定一个问题：你有合适的店面去做这个，面积大概在20平方以上即可。

选择客流量大的地方。这是做熟食卤味生意的必要条件。当然了，如果你准备只做团上的生意，也可以稍微偏僻一点。

接着就是考察你做的产品当地，产品，如果是一般消费的，比如乡镇啊，小县城啊，对档次要求不高的地方，价格一边稍微低点。更多的餐饮卤味熟食资讯，可以添加关注。

学卤菜可以去专业正规的学校学，可以先到学校尝尝味道，多考察一下

上海哪里有黑鸭鸭脖卤菜技术转让的

马鞍山大学城馫街小吃街不错品种多，我就是在哪里学的，味道各方面挺好的，现在在老家自己开了个店面，比打工好多了，培训老师挺负责的

一、卤水制作：

卤菜包含很多种，卤肉，卤素菜，凉拌菜等。卤肉里又包含猪系列，鸭系列，鸡系列。

将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤

筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨

头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。

0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。

净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需

左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜

料直接卤制即可学校有一批治学严谨的师资队伍，截至2014年6月，27个直营学校共有厨师2000余名，名厨亲自刀教学。。

学厨师有什么学校好的？

这些人大多都是厌倦了枯燥、低收入的打工生涯。看到他人卖卤菜卖的风生水起、日进斗金。看到他们一年买车、二年买房、三年，羡慕得不得了。

学厨师还要去专业的新东方烹饪学校。

以上数据出自聚餐网。

新东方烹饪教育（New East Cuisine Education）创建于1988年，隶属于新华教育，自创立以来，新东方烹饪教育一直致力于传承中华美食文化。

融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，先后在全国各省会城市建立了三十多所院校，为培养和输送了70多万名烹饪人才。

其中包括刘金德、杨国胜、韩建强、郝新国、欧阳烂阳、王贤能、汪永明、汪幸生、汪文浜、斯锐、欧阳烂阳、盖玉圣等名厨名师。

以上内容参考：

我认为东方厨师学校，是一个比较好的厨师学校，师资力量很强的学校，枝术力度很强的学校，选这个学校学厨师是没得错的，是大有作为的哦。

学厨师可以前往正规的烹饪学院，学院会对学生进行系统的教学，学院不会只将教学局限在“厨房”，更多的是对于食材的了解、菜品的典故和发展历史有着详细的课程安排；学厨师也可以进入中次的饭店帮工

学川菜，当然要去四川，选择一所有影响力、资质也不错的烹饪学校，这样才能学到本土的川菜制作知识，掌握川菜烹饪技能；而且好的学校还有校企合作方案，毕业即有到大企业工作的机会，创业还给予全程的跟踪指导与帮扶，帮助你从烹饪小白蜕变为川菜大厨，同时在就创业方面也有了保障，是一个双赢的选择！

学厨师这个学费每个人对你的回答都是不一样的，因为学厨师有很多的专业，专业不同学习时间也不同，一年，两年，三年，还有几个月的，时间不同的学费异是很大的，而且每个地方的学费肯定也是不一样，这个要结合你本地的情况，我的建议你去上海新东方那边问问哈~~希望对你有帮助

培训班学厨师好吗？

学厨师建议到正规的学校学习，这样才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须三、进销成本及资金链把控。这个是你的店铺能否存活且盈利的重要因素。要过硬才行，只有作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，的是实践和理论相结合，去实地考察是的，可以了解更多。

学厨师有什么学校好的。既然人家办起了厨师学校。了厨师学校。说明学校教师的能力不错。能给你讲出很多种的厨师优点。但是不知道你能学多少。因为你也要把自己的位置放好。才能知道你有学习的能力有多少。比如说吧，《新东方》。所以说要看你的接受能力。能学多少？

在上海学厨师建议考虑知名的培训学校，毕竟学厨师不是短时间内就可以学好的，时间就是金钱，付出的时间和精力得学出好手艺呀，所以选择好的学校学好技术。

学厨师挺不错的，门槛低，零基础都能学会。学厨师没年龄限制，学起比较简单，只要肯学，用心学，还是比较容易学会，先把基本功打好，跟着老师的方法走就能做很多菜。每年毕业很多初中生、高中生都选择学厨师，主要是看中了厨师以后好就业，工资也不错，而且还能自己创业开店什么的。

卤菜一般学徒要多久？

素菜类：五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等。

学习卤菜技术需要多久全部掌握，多久时间能学会？一般在卤菜培训机构或者学校学习卤菜技术10-20天左右，在卤菜实体店学习卤菜技术10天左右，当然还有更快的只要3-7天，这种学到的卤菜技术主要是卤菜配方和简单的制作工艺，并不是很系统，但是比较节省时间！

学卤菜的技巧：

“卤”——就是利用特制香料材熬成的液体，将原料致熟并入味的一种烹饪手法。卤烹可追溯到夏商时期，人们将盐、香料等调味置于铜器炊具中加水与食物煮熟之后用刀割食。卤菜历史悠久，经久不衰，自产生便得到很多朋友的热情推崇。学如何制作卤菜，开一家自己的卤菜店，是很多人的梦想，如何学做卤菜成了一个难题。

彭城小曹家的南味技术诞生在江苏徐州，创始于1939年，迄今整整80年，十年如一曰，致力于将“曹家卤”推广传承。彭城曹家卤的招牌迅速打响，远播，前来购买的宾客更是络绎不绝。彭城小曹家，致敬传承，致敬匠心。说到熟食相信大家都喜欢吃吧，熟食不是单一的一款小吃，而是包含卤菜，凉拌菜，香辣油炸三大类型，其中主要以卤菜和凉拌菜为主。

跟一般的小吃不同的是，熟食既可以上餐桌，也可以当休闲小吃。

目前市面上的熟食店非常多，根据做法和配方的不同，做出来的口味和卖相都有一定的区别，想要开好一家熟食店，做美味的而又具备特色的熟食店是必须的，但是很多人对熟食的制作并不熟悉。

那么这时候问题来了，学做熟食一般要学多长时间？

学卤食要多长时间，具体需要看你学习的系列，学习的种类，学习的数量，是否有正宗的配方，是否有专业的师傅在一旁进行指导，有没有进行反复实，学习能力如何等等一些列因素进行影响。

就拿煌旗的教学经验来说吧，一般在煌旗学习卤菜平均掌握时间5-10天，凉拌菜5-7天，油炸烧烤5-7天。

这是在有经验丰富的培训师傅，完善的配方以及反复的实进行学习，而如果选择自学成才那学习的时间就无法估计了，短则20-30天，多则2-3个月，甚至连学都学不会。

学习卤菜，一般情况下的学习时间跟两方面有关系，一方面是卤肉卤菜的教学者水平如何，一些培训学校估计都是一群人教学，可能时间需要的很久10-20天，如果是一对一就非常快，一般三五天。当然教学者的水平也很重要，有能耐的师傅，教学经验丰富的，实经验丰富的会知道你可能学习中面临的问题，直接会杜绝提前解决，经验不足的你学再长时间都没用。

另外一个因素就是学卤菜的人有没有基础，没基础要从开的一点一滴学习时间稍微长一些，当然也得看你自己的悟性，悟性好那学的也快。而且记忆力要好。每一个步骤环节严格按照老师的教学之外，自己还得会举一反三。

味道里又分为麻辣，五香，酱香至于学费，长期专业安年制交费，学费一年在1.5万左右，短期培训班按专业交费，一般在几百到几千元不等，看你学什么内容了。等味道。

卤菜的派系分为，北方卤味，潮汕卤水，川卤等等各不相同。因此，也得看你学习什么样的卤菜。

卤菜行业以其明面上的投资小、门槛低、上手快等特点让一大群新手蜂拥而至。

再加上卤菜这个行业所谓的或培训机构又多，个个口若悬河、口吐莲花、慈眉善目。在们的一番包教包会，包你挣钱的保证下。新手小白一冲动便掏了自己辛苦打工几年的微薄存款，更有甚者掏空家底，去门下进修了几天速成班。学得了一手半吊子手艺后，便按照师傅的方法回去把店开起来了。

开卤菜店的核心需求是什么？我不敢说我一定知道得全，但是也能说出个大体:

一、选址。开店选址选好了，生意已基本做成功了三成。

二、口味稳定。产品的口味只有稳定了，你才有了稳住顾客的基础。

四、营销。就算你学到的卤菜技术一般，只要不是太难吃，但你能把营销玩转起来，生意也可以说是成功了三成。

五、卤水保养及疑难杂症解决。这个是需要在后续实过程中逐步积累起来的经验。一旦解决不了，你的生意十有八九要黄了。

上面几点只是一部分，还有很多关键以我的经验还不足以道明。但我知道，就这几点只接触几天培训的卤菜学徒是不可能掌握得了的。

学习卤菜讲究的是手把手教，面对面讲，网上的学习，一看就会，一做就废。所以学习卤菜建议还是得去学校这种地方，实践作练习，才能真正的学会技术。

卤菜的种类是十分多的，想学卤菜可以来安徽新东方烹饪学校，大品牌，值得信赖，实践教学为主，专业教师指导，保障学员学到精湛技术，学费不贵

卤肉卤菜哪里吃

师资力量：

首先，我们来看看四川。四川的卤肉卤菜以麻辣为主要特色。四川的卤肉卤菜，味道辣而不烫，麻而不辣，口感十分特别。而且，四川的卤肉卤菜不仅香辣可口，而且价格便宜，让人不禁想一试究竟。

其次，我们来到上海。上海的卤肉卤菜拉面一绝天下。上海的卤肉卤菜烹制以秘制酱汁为主要材料，让卤肉入味，口感更佳。而且，卤肉卤菜还可以混搭别的菜品，比如，卤肉加上炸鸡腿，口感更加丰富。

，我们来到福建。加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时福建的卤肉卤菜烹制以自然原料为主要特点，口感非常清香。福建的卤肉卤菜，加上斗笠面和花生油，烹饪出来的卤肉卤菜口感更加细腻，让人爱不释口。

综上所述，虽然各地的卤肉卤菜口味不尽相同，但其美味又不言而喻。不妨亲自去各地3、熟练掌握炒糖色的技巧体验，寻找属于自己的。

上海卖卤菜怎么样

殊不知，做生意，开业容易守业难！有心的师傅能教你的也只是是开业用到的东西，守业的门道师傅想教也教不了你。

还不错。汽车行业的就业率非常高，而且都是薪高就业，也实行了可先就业后付款的方式，北方汽车学校确定了“一切为了学生所以说学习小吃技术到专业培训学校学习是对的，我们常说专业的事情交给专业的人来做，学习小吃技术亦是如此，学习正宗的技术得到消费者的认可就是一种对你的肯定。选择小吃培训机构选择专业培训学校就对了。海南新东方学校有这方面的培训，专业老师负责，学习的小吃种类也很多。、为了一切学生、为了学生一切”的三大目标。

根据搜狐网中的信息，上海的白领数量庞大，而他们大都不自己做菜，卤菜是他们的选择之一，而其卤菜的利润很大，所以在上海卖卤菜前景还不错。

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。

学卤菜学费一般多少

1、配方配料全部无保留传授，不需要从我处买配方配料，无加盟费用，成本自己控制。

学卤菜学费一般为3000-4000元。

6.轨道交通运输与管理专业

学卤菜的学费：

跟着师傅几天能学到什么？知道了几款用得到的香料的料性，知道了常用的调料和原材料，知道了如何起卤水，知道了如何把控时间和火候……

一般的卤菜培训机构学费在3000-4000元左右，根据区域的不同，卤菜实体店或者老店学习卤菜的学费在5000-6000元。

学卤菜的时间：

需要学习的卤菜种类：

畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。

禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。

1、重视食材的预处理

不同的食材在制作的时候，预处理都是不一样的，做好预处理的食材，口味也能更好地被提取出来。大部分的预处理即为清洗、改刀、焯水等，这一步比较简单，很快就可以熟练掌握。

2、了解各种香料的搭配使用

在卤菜制作中，香料是非常重要的提味原材料，各家有各家不同的配方，有的复杂的配方甚至有28种香料。所以，想要做好卤菜，必须先认识香料，每天和香料接触，直到能一眼就认出各种香料，闭着眼睛闻也能闻出香料。

炒糖色是红卤里面非常重要的一个东西，做卤肉离不开炒糖色，好的糖色在卤水中不仅可以为食材上色，它的焦糖香气还可以为食材去腥增香，新手开始适合用水炒法炒糖色，这个比较简单，更容易掌握。

上海有哪些奥数培训机构比较好？

在多感官的课堂中孩子进行探索式学习，在高质量的陪伴中培养孩子的学识素养。在这里，孩子们感悟传统文化的意蕴，奠定科学思维的基础，插上一双语言的翅膀，树立化的视野和高度，实现成长，为未来发展积蓄能量。

上海奥数的培训机构学而思、四季、新东方泡泡等。

一、学而思

学而思网校，是好未来教育（原学而思）旗下的中小学在线教育品牌，为6-18岁孩子提供小初高全学科课外辅导，学生人数遍及全国300多个城市。

学而思网校采用直播+辅导的双师直播教学模式，将自主研发的表情识别、语音识别、语音评测等AI技术作为辅助教学手段引入课堂，实现随堂测试、实时互动、语音测评、及时答疑等，有效提升在线学习的趣味性及互动性相关专业介绍：。

二、四季

四季教育是一家提供研学实践服务、教育信息化装备、优质教育资源和师资培训以及数字出版业务，并持续在教育研究和教育信息化上拓展的综合性教育企业。四季教育旨在全面激发青少年的智慧，通过共二、腌制：需腌制的原料：享优质教育资源和教育信息化，推动教育公平化和现代化发展。

四季教育的核心管理层及教研团中，不仅来自全日制学校工作和教学的丰富经验的教师，还有多个领域的专家，及来自高校的学者顾问，凭借强大的研发能力， 不断丰富课程内涵，以提供全年段、多元化、高质量的综合教育产品。

三、新东方泡泡

新东方小学生成长中心，专注为小学生提供涵盖语言、自然科学、人文科学的成长课程。以视野、全人发展为教育理念，新东方小学生成长中心不断升级课程体系，打造优质师资队伍，融入科技元素辅助教学。