小鸡腿的做法大全家常

红烧鸡腿，吃的鸡腿做法！

小鸡腿的做法有很多，下面介绍一款好吃的红烧小鸡腿做法：

鸡腿的做法大全 电饭煲鸡腿的做法大全

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第十六步：盛一碗米饭，放上切好的照烧鸡腿肉和蔬菜，淋一些照烧汤汁，即可开动了。

食材：鸡腿700克。

辅料：酱油4克、料酒5克、盐2克、葱适量、姜适量、油适量。

具体步骤：

1、小鸡腿700克。

2、清先干净，锅里倒入油倒入鸡腿炒。

3、炒几分钟加入料酒。

4、加入葱姜大火翻炒。

5、然后加入酱油。

6、炒至上色。

7、加入一大碗清水。

8、大火煮开。

9、然后加入入转中火炖。

10、慢慢的炖至汁不多完。

11、炖至收汁，就可关火。

12、成品图：

鸡腿怎么做好吃，鸡腿的家常做法大全

9.快出锅时改大火收汁，把汤的精华都收到鸡腿上。

用料

主料

鸡腿500克

调料

食盐

1小勺

酱油

1勺

冰糖

1块

葱半棵

姜3片

八角

2个

桂皮

1块

料酒

1小勺

香叶

2片

红尖椒

2个

植物油

适量

红烧鸡腿的做法

1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎

2.煎至鸡腿微3、生姜切成片、香葱葱白切成段、大蒜切成颗粒、青红椒切成小块、洋葱也切成块，然后装盘备用。黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒

3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香

4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟

5.加入盐，转大火，收干汤汁即可

鸡腿怎么做好吃呢？首先将鸡腿腌制，然后鸡皮朝下，然后翻面，在锅中煎熟即可出锅。

鸡腿的又一种吃法，外焦里嫩，原来这么好吃呢！

鸡腿不要再炖着吃了，试下这样做，小孩抢着吃

周末孩子的同学来家里做客，吃完后不肯走了，怎么办？

喜欢吃鸡腿的朋友过来看

嫩炒鸡腿肉的做法

鸡腿制作教程

生鸡腿怎么做好吃简单

第十五步：锅中倒入适量的油，油热后把蒜片放入锅中煸炒出香味，再把焯过水的西兰花、胡萝卜片放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺盐、半勺鸡精调味，再次翻炒均匀即可关火。

蜜汁鸡扒

将煮熟的鸡腿捞出备用。

买两个鸡腿 去骨

腌制鸡扒，盐、糖、胡椒粉、油。少许蒜蓉、姜蓉，生抽,剩下的蒜蓉和姜蓉待把鸡扒煎到五六成熟的时候再放，因为怕放太多下锅的时候蒜蓉都焦了 ,待煎好了再加点蜂蜜拌匀，就可以上碟

粽叶豆豉蒜香鸡

2只鸡腿 去骨

剔下来的肉切丁,加料酒,豆豉,葱,蒜头,盐,鸡精，糖，酱油，胡椒粉，少许五香粉，拌匀，腌1小时，取一粽叶将腌好的豆豉鸡丁+一个蒜头放入其中，包好。入蒸锅，上汽半小时后关火

麦辣鸡腿 做法：1.腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐（具体分量我没有量，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧）

2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。

3.面粉加泡打粉（克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水冲一下上面的粉（注意，不是洗，就用水冲一下就可以了），然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了

4.油温不能高，小火炸4分钟，然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了。

蜜汁鸡扒

买两个鸡腿 去骨

腌制鸡扒，盐、糖、胡椒粉、油。少许蒜蓉、姜蓉，生抽,剩下的蒜蓉和姜蓉待把鸡扒煎到五六成熟的时候再放，因为怕放太多下锅的时候蒜蓉都焦了 ,待煎好了再加点蜂蜜拌匀，就可以上碟

粽叶豆豉蒜香鸡

2只鸡腿 去骨

剔下来的肉切丁,加料酒,豆豉,葱,蒜头,盐,鸡精，糖，酱油，胡椒粉，少许五香粉，拌匀，腌1小时，取一粽叶将腌好的豆豉鸡丁+一个蒜头放入其中，包好。入蒸锅，上汽半小时后关火

麦辣鸡腿 做法：1.腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐（具体分量我没有量，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧）

2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。

3.面粉加泡打粉（克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水冲一下上面的粉（注意，不是洗，就用水冲一下就可以了），然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了

4.油温不能高，小火炸4分钟，然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了。

1.水煮，煮熟后捞出过凉水，然后蘸老干妈

2.切块，然后用麻辣香锅炒，出锅后超级好吃

3.先裹层鸡蛋液再裹上面包糠，放热油里炸，超级好吃

鸡腿很多人都喜欢吃，因为鸡腿不仅仅肉很多更重要的是鸡腿还是分的营养健康，所以很多人都非常喜欢吃鸡腿也正是这样会让我们。吃起来更加的健康。

鸡腿常见的做法？

【鸡腿肉卷】┄

主料：大鸡腿3只，如果对手艺有把握的话，可以一次多做些然后冻起来

第五步：把顶部剩余的地方切断。如图，骨头和肉就完全分离了。

调料：粗盐小半碗，新鲜花椒两汤匙

方法：1，鸡腿剥掉皮，剔去大油。不要洗，沾了生水容易坏

2，盐和花椒在干净铁锅里炒匀炒热，离火放凉

3，把花椒盐使劲抹在鸡肉表面，边抹边用力搓；盐的份量以再也抹不上去而掉下来为止；(要不少盐呢)

4，加工好了的鸡腿码到一个大容器里，放进冰箱底层

5，24小时后，将鸡腿翻身；再腌；每天翻一下

6，三天后，接着就是晾鸡腿了。等太阳下山后，天气渐转凉爽，将鸡腿架空放到窗口去吹风；过夜，第二天早晨再收到冰箱里去

7，连续晾个三四天，直到鸡肉开始收紧泛红，大功告成！

8，洗出一个腿来，或蒸或煮或切肉丁后做菜饭，都是“味道好极了”！

酱爆甜鸡腿的制作材料：

主料：鸡腿300克

辅料：小麦面粉15克

调料：植物油30克,白砂糖15克,甜面酱15克,料酒10克,酱油5克,盐3克,姜5克

酱爆甜鸡腿的特色：

甜、咸、软、嫩、香。

酱爆甜鸡腿的做法：

1. 将鸡腿的骨头剔净，切成核桃块，用干面粉拌起，下温油锅炸八成熟后捞出；

2. 炒锅里放少量食油，上火加热，把鸡腿，姜末，白糖， 甜面酱倒入炒锅里，添上肉汤炒即成。

去骨鸡肉2副、青椒1个、红椒 1--2个、葱段少许、姜片少许、香油少许、酱油1大匙、米酒 1大匙水、3大匙太、1小匙胡椒粉、少许辣豆瓣酱、2大匙蠔油、1大匙糖 。

做 法：

1、鸡肉切丁腌10分钟。

2、把青椒与红椒切成鸡肉丁的大小备用。

3、起油锅，油热之後放入鸡肉丁，并调成小火或熄火，用馀温使鸡肉变成熟白，之後捞起沥乾备用。

4、油锅中留少许油爆香葱段，爆好之後，葱段捞除不要，接著将姜片与青椒、红椒放入拌炒，加入调味料後、再拌炒一下，最後加入鸡肉丁，翻炒均匀再淋上香油即可。

鸡肉做法二：

主 料：

辅 料：

A：蛋白1个，盐1茶勺，酒1汤勺，白胡椒粉1/4茶勺，干淀粉1汤勺。

B：蒜茸1汤勺，葱茸1汤勺，红辣椒1个，油3汤勺。

C：盐1/2茶勺，糖1茶勺。

制 法：

1、鸡腿洗净，去骨切成鸡肉丁，放大碗中，加入A料搅匀；小黄瓜洗净切丁；红辣椒洗净切斜片备用。

2、取一锅，放入B料，以微波90%火力爆香3分钟，取出加入鸡肉丁，加盖，以微波90%火力烹调3分钟，再加入小黄瓜及C料拌匀，加盖，以微波90%火力烹调2分30秒即可。

特 色：色泽绚丽，辣香甜嫩。

鸡肉做法三：

原 料：鸡肉、蛋清、干红辣椒、油、盐、酱油、白糖、味精、淀粉、葱丁、姜末。

做 法：

1、将鸡肉切1厘米见方的丁，装碗内加酱油、盐、味精少许，再放入蛋清，水淀粉少许抓匀浆好；

2、将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。坐勺加油，烧至六成熟时，将浆好的鸡丁放入勺内滑透，倒在漏勺里，控净油，放入葱、姜、辣椒片炝锅，放入鸡丁，倒入兑好的汁水翻勺，淋明油，出勺装盘即可。

四川风味名菜,用鸡脯肉加辣椒炒制而成，泡红辣椒是四川特产，为川菜的特有的调料，用它烹制的辣子鸡丁色泽红亮，质细滑嫩，鲜香带辣。

步：准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。（照烧汁在京东或者天猫超市都可以买得到，很方便。）

第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。

第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。

第六步：用牙签在鸡肉上扎一些孔，如图。（这样更便于入味。）

第七步：把鸡肉放入碗中，再放入1勺料酒，少许姜丝，用手抓匀后，腌制20分钟。

第八步：在腌制鸡肉的时候，开始处理配菜。把西花兰掰成小块、胡萝卜切片、蒜切片备用。（西兰花切好后可以放到淡盐水浸泡一会儿，这样口感好也吃得放心。）

第九步：把照烧汁倒入碗里，再倒入少许清水稀释一下，如图。

第十一步：锅中倒入少许油，油热后将鸡肉放入锅中开始小火煎制。

第十三步：把照浇汁倒入锅中，如图。

步：准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。（照烧汁在京东或者天猫超市都可以买得到，很方便。）

第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。

第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。

第六步：用牙签在鸡肉上扎一些孔，如图。（这样更便于入味。）

第七步：把鸡肉放入碗中，再放入1勺料酒，少许姜丝，用手抓匀后，腌制20分钟。

第八步：在腌制鸡肉的时候，开始处理配菜。把西花兰掰成小块、胡萝卜切片、蒜切片备用。（西兰花切好后可以放到淡盐水浸泡一会儿，这样口感好也吃得放心。）

第九步：把照烧汁倒入碗里，再倒入少许清水稀释一下，如图。

第十一步：锅中倒入少许油，油热后将鸡肉放入锅中开始小火煎制。

第十三步：把照浇汁倒入锅中，如图。

照烧鸡肉饭

具体制作方法

步：准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。（照烧汁在京东或者天猫超市都可以买得到，很方便。）

第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。

第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。

第六步：用牙签在鸡肉上扎一些孔，如图。（这样更便于入味。）

第七步：把鸡肉放入碗中，再放入1勺料酒，少许姜丝，用手抓匀后，腌制20分钟。

第八步：在腌制鸡肉的时候，开始处理配菜。把西花兰掰成小块、胡萝卜切片、蒜切片备用。（西兰花切好后可以放到淡盐水浸泡一会儿，这样口感好也吃得放心。）

第九步：把照烧汁倒入碗里，再倒入少许清水稀释一下，如图。

第十一步：锅中倒入少许油，油热后将鸡肉放入锅中开始小火煎制。

第十三步：把照浇汁倒入锅中，如图。

照烧鸡肉饭

具体制作方法

步：准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。（照烧汁在京东或者天猫超市都可以买得到，很方便。）

第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。

第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。

第六步：用牙签在鸡肉上扎一些孔，如图。（这样更便于入味。）

第七步：把鸡肉放入碗中，再放入1勺料酒，少许姜丝，用手抓匀后，腌制20分钟。

第八步：在腌制鸡肉的时候，开始处理配菜。把西花兰掰成小块、胡萝卜切片、蒜切片备用。（西兰花切好后可以放到淡盐水浸泡一会儿，这样口感好也吃得放心。）

第九步：把照烧汁倒入碗里，再倒入少许清水稀释一下，如图。

第十一步：锅中倒入少许油，油热后将鸡肉放入锅中开始小火煎制。

第十三步：把照浇汁倒入锅中，如图。

照烧鸡肉饭

具体制作方法

步：准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。（照烧汁在京东或者天猫超市都可以买得到，很方便。）

第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。

第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。

第六步：用牙签在鸡肉上扎一些孔，如图。（这样更便于入味。）

第七步：把鸡肉放入碗中，再放入1勺料酒，少许姜丝，用手抓匀后，腌制20分钟。

第八步：在腌制鸡肉的时候，开始处理配菜。把西花兰掰成小块、胡萝卜切片、蒜切片备用。（西兰花切好后可以放到淡盐水浸泡一会儿，这样口感好也吃得放心。）

第九步：把照烧汁倒入碗里，再倒入少许清水稀释一下，如图。

第十一步：锅中倒入少许油，油热后将鸡肉放入锅中开始小火煎制。

第十三步：把照浇汁倒入锅中，如图。

照烧鸡肉饭

具体制作方法

步：准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。（照烧汁在京东或者天猫超市都可以买得到，很方便。）

第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。

第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。

第六步：用牙签在鸡肉上扎一些孔，如图。（这样更便于入味。）

第七步：把鸡肉放入碗中，再放入1勺料酒，少许姜丝，用手抓匀后，腌制20分钟。

第八步：在腌制鸡肉的时候，开始处理配菜。把西花兰掰成小块、胡萝卜切片、蒜切片备用。（西兰花切好后可以放到淡盐水浸泡一会儿，这样口感好也吃得放心。）

第九步：把照烧汁倒入碗里，再倒入少许清水稀释一下，如图。

第十一步：锅中倒入少许油，油热后将鸡肉放入锅中开始小火煎制。

第十三步：把照浇汁倒入锅中，如图。

照烧鸡肉饭

具体制作方法

步：准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。（照烧汁在京东或者天猫超市都可以买得到，很方便。）

第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。

第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。

第六步：用牙签在鸡肉上扎一些孔，如图。（这样更便于入味。）

第七步：把鸡肉放入碗中，再放入1勺料酒，少许姜丝，用手抓匀后，腌制20分钟。

第八步：在腌制鸡肉的时候，开始处理配菜。把西花兰掰成小块、胡萝卜切片、蒜切片备用。（西兰花切好后可以放到淡盐水浸泡一会儿，这样口感好也吃得放心。）

第九步：把照烧汁倒入碗里，再倒入少许清水稀释一下，如图。

第十一步：锅中倒入少许油，油热后将鸡肉放入锅中开始小火煎制。

第十三步：把照浇汁倒入锅中，如图。

德克士鸡腿的做法大全

第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断，如图。

做德克士脆皮鸡腿首先准备好主料鸡腿，面包糠，以及各种辅料，把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里，煮15分钟捞起，沥干水分，加配料搅拌均匀并腌制两小时，在面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊，然后将腌制好的鸡腿加上去，均匀的裹上蛋糊。热锅，将油热至6成放入鸡腿，炸制金黄后捞起沥油。

材 料：

具体内容

准备好主料鸡腿，面包糠，以及各种辅料。

把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里，煮15分钟捞起，沥干水分。

加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉，搅拌均匀并腌制两小时。

面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊，然后将腌制好的鸡腿加上去，均匀的裹上蛋糊。

均匀的裹上面包糠并静置一会。

热锅，将油热至6成放入鸡腿，炸制金黄后捞起沥油。

鸡腿的做法大全家常

鸡腿的做法如下：

主料：鸡大腿、洋葱、青红椒

配料：生姜、香葱、大蒜、生抽、老抽、香叶、干辣椒、冰糖、八角、花椒、桂皮、草果、料酒、蚝油、盐

1、把鸡大腿清洗干净，剁成大小适宜的块，然后冷水下锅，再放入切好的姜片和清洗干净的香葱节，还有准备好的料酒，然后大火烧开煮2分钟，把鸡肉的血水焯掉。

2、把焯完血水的鸡块捞【辣子鸡丁】所需材料：鸡腿2个、油盐适量、葱2棵，姜1块、大蒜2瓣、干辣椒1把、花椒1汤匙、白糖半汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、熟芝麻1汤匙、出来，用清水冲洗几遍把浮沫和杂质冲洗干净捞出来把水沥干备用。

4、锅中放一勺油，放入白糖，用小火炒化，炒出糖色，冰糖熬化，熬出泡泡，把鸡腿肉到里边，大火翻炒把鸡肉炒出水汽，同时让鸡肉裹上糖色。

5、鸡肉水气炒出来，有点微黄，然后倒入葱姜蒜、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个，大火继续炒出香味。

6、调料炒出香味后，倒入热水没过鸡肉就好，再放入生抽和老抽、还有料酒，盖盖大火烧开，用小火炖煮20分钟，把鸡肉煮熟。

7、鸡肉煮熟第十四步：烧至照烧汁浓稠，鸡肉熟透即可关火，如图。后，倒入洋葱、青红椒颗粒，再放入盐和蚝油，大火翻炒均匀，把汤汁收浓出锅成菜。

鸡腿怎么做简单又好吃

这样做好鸡腿，鲜嫩多汁，鲜味十足，拌在米饭里吃特别香。再与时令蔬菜搭配，营养均衡丰富。很值得~

这个鸡腿肉做的是比较清淡的口味，吃起来是完全的原汁原味，用蒸的方式也是保留了百分之百的营养，吃起来的口感是很鲜很嫩，肉质没有一点柴柴的感觉，闻起来就会很香，做法也比较简单。

〖 食材清单 〗

鸡腿 大葱 豇豆 胡萝卜

白萝卜 黑胡椒酱 盐

〖 制作步骤 〗

1、大葱切条，豇豆切成小段，胡萝卜也切成条，配菜就备好了。

2、现在来去掉鸡腿的骨头，我比较喜欢用剪刀，觉得会更安全一点，先从鸡腿的中心剪开，主要的骨头就已经出来了。

3、再把骨头两边的肉全部刮开，再把底部也用剪刀剪开，你也可以直接刮下来，不过就骨头等下还是要剪掉的，像这样用剪刀把骨头上的肉全部刮开，把最上面的肉剪下来就可以了，这样取的骨头很干净，而且很安全，不容易弄伤手。

4、现在把鸡腿肉敲一下，让整个肉的厚度看起来不多，这样卷起来的时候会更容易一些。

5、现在放上大葱 ，豇豆 ，胡萝卜，卷起来，卷的时候手要用点力，这样才会卷的紧实一些。

6、卷好后先用保鲜膜包一包，再用锡纸包一包，两头给它卷紧，好像一颗大糖果。

7、上锅蒸，大火20分钟就不多了，蒸太久了肉质就不嫩了，鸡骨头可以用来煮汤2.。

8、鸡肉煮好了取出来先散开，用盘子装着，因为鸡肉里面会有汤汁。现在不要着急切，因为热的时候会不太好切，可以放冰箱冷藏2个小时后再来切。

9、2个小时候后我们先来调酱，锅里不用加油，直接把刚刚的汤汁加进去，冷了之后就是像果冻一样的，化开后加黑胡椒酱，小火煮一煮，煮开就可以了。

这样腿超级好吃 赶紧学起来吧

鸡腿怎么做好吃的做法大全图解

2.食材

第二十九期

－ 准备食材 －

鸡腿 3-5个

香菇 适量

土豆 2个

葱姜蒜 适量

生抽 2勺

老抽 2勺

酱油 2勺

糖 半勺

桂皮 1个

香叶 3片

花椒 适量

盐 适量

－ 步骤 －

1.食材

3.生抽 、老抽 、酱油、糖调汁（也可以按自己喜欢的比例调汁，调出自己喜欢的味道就好）。

4.水煮沸后，把鸡腿放入锅中煮2分钟去血水，然后放入冷水备用，放入冷水鸡肉更有弹性。

5.不用放油，鸡腿、姜片下锅煎一下，这样等会煮鸡肉不会散。

6.如果你嫌费劲，直接把葱段、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶和酱汁和适量盐放入高压锅，调到鸡肉档即可（剩了点茴香放里了）。

7.倒入适量水沫过鸡腿放入葱段、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶和酱汁，水煮沸后转小火炖50-60分钟（剩了点茴香放里了）。

8.煮的时候时不时尝一尝汤的味道，随时调味。

1.

鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。

3.

另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。

4.

加入盐鸡腿1只，小黄瓜3条。。

再加入冰糖继续煮5分钟熄火。

6.

倒入绍兴黄酒。

7.

放入煮好鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。

8.

1-2天后，取出鸡腿，切块，配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰的很是爽口。

家常鸡腿的做法

8.将炸鸡块的油倒出，留一些底油，下入干辣椒段炒制，将干辣椒段炒出辣香味。

家常鸡腿

步特 点：骤：

1、鸡腿剁块加两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，适量黑胡椒和盐，煮匀腌制半小时。

2、锅中倒油放入葱段，熬至焦黄出香，捞出葱段。

鸡腿怎么做好吃的家常做法

做法步骤：

1.把鸡腿收拾干净，再把鸡腿内的骨头剔出，剔除鸡骨头用厨房剪5.很实用，用剪刀在鸡腿的脚踝处弄开，剪断鸡皮和里面的筋膜，要完全分离并剪到骨头。一只手捏住鸡腿的脚踝处，另一只手按住鸡肉，一起用力将骨头和鸡肉撕开，再把剩余的相边部分剪断就可以了。

2.把鸡腿肉切成比丁稍大一些的块，放在容器内，加入盐、葱段，姜片，白胡椒粉、料酒，抓匀，腌制15分钟，把鸡肉去腥入味。

3.把干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要，葱切葱节，姜切末，大蒜切片，准备好熟芝麻和花椒。

4.把腌制好的鸡丁内的葱姜捡出，加入淀粉抓匀，加入淀粉可以把鸡丁炸的外焦里嫩

5.锅内加入水烧开，把干辣椒段下入到开水中过一下，捞出，沥净水分待第五步：把顶部剩余的地方切断。如图，骨头和肉就完全分离了。用，这样，炒制辣椒时，辣椒就不容易焦糊，炒出的辣椒酥香。

6.锅加油烧热，下入鸡丁大火炸制，将鸡丁拨散开，防止粘连在一起，将鸡丁炸制金黄，捞出待用

7.升高油温，下入鸡丁复炸，将鸡丁炸制外酥里嫩，捞出沥净油，待用，将鸡块复炸可以达到外焦里嫩的效果，如果一直在油里炸，会把鸡肉的水分炸干，吃着口感比较硬，发柴。

9.下入花椒，少许葱节，姜末，蒜片，炒香,下入鸡丁，再加入白糖，再加入剩下的葱节，大火快速翻炒均匀，下入白芝麻翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

鸡腿的最简单十种做法

第十二步：煎至双面金黄，如图。（煎的时候也可以把姜丝取出来，这个随意。）

鸡腿的最简单的做法：

材料：鸡腿9个、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、盐。

1、鸡腿先用流水清洗干净，然后凉水下锅焯水，加点料酒、姜片去腥。

2、大火烧开第十步：把西兰花和胡萝卜片焯水备用。后再转小火煮2分钟，这样可以把的血水煮出来，然后把鸡腿捞出来，再次清洗干净。

3、用牙签在鸡腿上扎一些小孔，这样可以让鸡腿更容易入味。

4、现在来给鸡腿调味，加入2勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、少许的白糖提鲜，放入姜丝、葱段，抓均匀后腌制20分钟入味。口味重一点的，这一步也可以少加点盐。

5、切一点姜片、葱段，在电饭煲底部铺上一层姜片、葱段，然后放上腌好的鸡腿，把腌鸡腿的料汁也加进去。

6、电饭煲按煮米饭的键，等自动跳保温就可以了。

7、时间到，美味的电饭煲懒人鸡腿就做好了，这样做的鸡腿软烂又入味，吃着鲜嫩不油腻。