白条肉是什么意思_白条猪肉是什么意思

摘要：猪肉的三青白条是什么意思？说明：猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的

猪肉的三青白条是什么意思？

说明：猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”“凡肉有补，惟猪肉无补。”“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。然而，据，日本琉球大学通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之”。调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用。经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇7．奶脯肉在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质，多熬油用。含量大大降低。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少11．猪头宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。食之。一般入均为猪瘦肉。

白条肉是什么意思_白条猪肉是什么意思

白条肉是怎么计价的？

猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。

屠宰后的白条根据级别定价

例计算公式：白条+头+蹄+皮级别价格/毛猪重量=实际毛猪价格：一头毛猪重100公斤，市场价是10元/公斤。正常情况下屠宰后白条是68公斤（去皮、去头蹄、去内），那么出肉率就是68%，这是可以推算出白条价是：14.7元/公斤

计算公式：白条重量级别价格/毛猪重量=实际毛猪价格

头皮肉就是在白条重量的基础上加了猪皮猪头和猪蹄

不知道说清楚了没有，如果不清楚再问。

猪肉分哪些肉

猪肉是我们吃的最多的一种肉类，猪肉可以做成很多的美味佳肴，不仅拥有鲜美可口的味道，而且具有丰富的营养。在猪身上，各部位的肉的吃法是有一定讲究的，不同的吃法有着不同的保健功效，接下来，将为大家详细讲解关于猪肉各部位的吃法。

里脊肉：里脊肉是比较嫩的，在里脊肉中无筋，猪肉中最嫩的部位，可切片、切丝、切丁。适合做溜、炒、爆。用里脊肉做出来的菜肴，相当的美味可口，吃起来比较香香嫩。

坐臀肉：都是瘦肉，但较老，质地实，纤维长，这种肉可以做成白切肉或者回锅肉，味道也不错。

臀尖肉：臀尖肉是比较特色的部位，肉质细嫩，多是瘦肉，可炒、炖或做红烧。

奶脯肉：又名下五花，结缔组织多，多时泡泡状肥肉，肉质，不易煮烂，可炼油。

夹心肉：质老有筋，吸水力较强，适用于剁馅、制肉丸。大家制作饺子时，也可以用这种肉来进行制作，非常不错。

前排肉“瘦中夹肥，肉质较嫩肉，做烧、炖、米粉肉。

底板肉后腿骨下部，紧贴臀部肉皮的一块长方形肉，一端厚，一端薄，肉质较老。这个部位的肉可以做锅爆肉、清酱肉和切肉丝等。

三岔位于胯骨与椎骨之间的一块三角形肉，肉质比较嫩。适于做熘、炒菜及切肉丝、肉片等。

猪肉根据位置不同，肉质不同，分为：里脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、夹心肉、前排肉、奶脯肉、弹子肉、蹄髈肉、脖子肉、猪头肉。

1．里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用。

2．臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

3．坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅白条计价：肉用。

8．弹子肉位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。

9．蹄髈位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。

1．里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用。

2．后臀肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

3．坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。

8．弹子肉位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。

9．蹄膀位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。

1、猪里肌肉。这个部位的肉质最嫩，肉里无筋，脂肪含量低，属于瘦肉。

2、胛心肉。此部分半肥半瘦，肉质比较老，常用来红烧、白煮、快炒或烧烤都可以。但是用在瘦身时可要小心食用份量。这个部位的猪肉营养多，口感好，还可以有瘦身的效果。

4、猪腿肉。也是瘦肉区，但是肉质较老，比较有纤维般的口感，常用来做成白切肉，也适合瘦身时食用。

5、五花肉(梅花肉) 。五花肉位于腹部区，所以也是脂肪堆积处，肥肉的部分多，培根肉就是取自此部位，因为有白色一层一层的油花，所以又叫梅花肉，瘦身的美眉可要忌食，热量非常高。五花肉是肥肉和瘦肉相间的，尅补充丰富的油脂，还可以补充热量。

6、猪脚。通常后猪脚比前猪脚好，胶原蛋白质含量5．夹心肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。多，但是皮层厚，脂肪含量也很高，瘦身的美眉也要忌食。

关于猪肉的哪个部位营养多，好吃，上面给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是猪肉的一些营养价值和部位有一定的关系，所以大家在日常生活中购买的时候要根据自己的需求选择。希望这些能够帮助你。

猪肉白条怎么吃给大家简单介绍一下

1、我们可以做成炖猪肉。主料：肥瘦猪肉500克。调料：比如说带皮白条猪肉就是指去内、头脚等部位后的猪身躯，也叫白筒，没有精肥、肋条排骨等分类。酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。做法，选猪五花肉切成八分的方块；葱块成段，姜切成片；先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，猪肉分哪些肉：白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

2、白条猪肉是指仅去除内、头、脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉。白条猪肉一般都会沿着背部的龙骨劈半处理，称为“半片白条”。

猪条肉是指猪身上的那个部位肉

猪条肉是指猪身上带肋骨的肉，由于猪条肉位于猪的腰身部位，卖的时候都是先把肋排剔除，然后切成一条一条的出售，所以人们通常习惯性的称它为腰条肉或肋条肉。

猪条肉是指猪身上带肋骨的肉。

猪里脊肉即是内腰条含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

佐酒猪耳，下饭蹄花

小肉制品，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品。排炖汤，大排码面

糖醋猪肝，火爆腰花

猪肚包鸡，九转大肠

卤猪舌，酱肘子，夫妻肺片，干炸里脊，猪血汆汤，猪皮时件白条五花是刚宰杀切割成两扇后的猪身上的五花肉。。

火锅红汤冒猪脑，浸油碟蘸干碟拌入蛋炒饭收尾

肋骨附近的肉，一般是猪身上比较瘦的部位。

五花肉，也就是肋条上的肉

肋排肉

牛白条和牛里脊的区别

牛里脊是牛最嫩部位，3、猪排骨。属于肋骨区，适宜做成排骨汤，肉比较少。牛白条是猪条肉其实就是猪身上的里脊肉牛躯干的肉。

牛里脊，牛身上最嫩的部位，在牛的腰部，牛腰内侧的肌肉，也就是在脊椎下的肉。牛白条肉其实就是白条牛肉，指去内、头脚等部位后的牛身躯，也叫白筒，没有精肥、肋条排骨等分类。

牛肉的肉质紧实、营养丰富，含有多种人体所需的营养元素，尤其是蛋白质的含量最为突出，经常食用一些牛肉有能为身体补充营养和精力。现在市场上的猪肉价格并不便宜，牛肉比猪肉也贵不了多少钱，所以牛肉成了很多人家餐桌上的新选择，因为两种肉类相比，无论是口感还是营养，牛肉都要更胜一筹。

白条五花是什么意思

白条猪的中段就是中间的肋骨部分，俗称（带骨肋穷时猪膘，富时肋条条五花）这个是白条身上的部位，分割的都是，价值连城。分割出有五花肉，带皮里脊，带骨肋条，肋排，中排，脊骨，1、状态不同，白条猪是已经被宰杀的猪，普通猪还在正常饲养中的猪。肉大排等。

白条猪与普通猪的区别

是不是指好几层的肉呀，就是一层肥一层瘦一层肥的那种，猪腩肉的位置比较多。

2、定义不同，白条猪是指白条猪肉，是除去内、头、脚等部位后没有经过其余任何加工的猪肉，普通猪是指耳大按照肉与肉制品术语的标准，肉制品分为中式肉制品和西式肉制品两大类。肉制品的包装材料有天然肠衣、人造肠衣、胶原蛋白肠衣、纤维肠衣、塑料肠衣、玻璃纸肠衣、复合膜和保鲜膜等。、头长、四肢短小、鼻直、身体肥壮、腰背窄为主要体形的活猪。

配料表写肉类及其制品是什么意思

定义不同：白条猪是指去除头部、四肢、内等部位后的猪肉，普通猪是指活猪。

配料表写肉类及其制品是指肉用畜禽宰杀后所得可食部分的总称。

包括猪、牛、羊、禽、兔、驴、马等。胴体：俗称白条肉，即畜禽经屠宰后除去毛、头、蹄、尾、血液、内后的肉尸。“净肉：肉剔骨以后称为净肉。器：俗称下水五花肉：五花肉是我们比较喜欢的，可以烹调成很多的佳肴，五花肉是肋条部位剔去肋骨的肉，肥瘦相间，五花三层，适用于红烧、白炖。，如胃、肠、心、肝等。肥肉：俗称肥膘，指皮下脂肪。白条肉里脊肉。