基因工程的弊有哪些

个人认为基因工程的主要弊端在于其应用到作物上之后带来的两大类问题，一个是食品安全问题，一个是环境安全问题。

基因工程的坏处 基因工程的弊处

基因工程的坏处 基因工程的弊处

基因工程的坏处 基因工程的弊处

基因工程的坏处 基因工程的弊处

关于食品安全问题，基因工程改良的作物中很有可能含有对人有害的成分，比如毒蛋白，而外源基因在整合到宿主的染色体上的时候其插入位点的随机性很有可能导致新的蛋白产物的产生，这一新的蛋白产物就很有可能有毒性。

关于环境安全问题，首先是转基因植物很有可能在竞争中占到优势，从而对周围环境中的植物造成威胁，另外，基因是可以跳跃的，如果转入的基因跳跃到其他植物上或者通过花粉传递到其他植物体中，有可能导致超级杂草的出现。

而随着分子生物学技术的发展，基因工程的作难度并不高。

基因改造食物的好处和坏处

食物环境衞生署 fehd/safefood/gmf/index1c 二.基因改造食物可带来的好处 为什么科学家研究及发展基改造食物呢？ 科研人员预期，发展基因改造食物有助： 增加农作物的产量 令农作物更能适应不利的生长环境，例如干旱 改良农作物的营养成分，例如增加稻米的蛋白质含量 增强农作物对虫害的抵抗力，从而减少使用除害剂 改良食物的外观、味道和口感 改变农作物的特性，使其更易于加工，以减少浪费和降低生产成本 除去食物中某些可引致过敏的成分 三.基因改造食物/农作物引起的疑虑 环保及消费者团体对基因改造食物/农作物有什么疑虑呢？ 基因改造农作物的花粉和种子可能会意外地传播到邻近田野，令相近的传统品种改变 基因改造农作物可能会扰乱生态平衡 种植基因改造农作物可能会导致「超级害虫」的出现 应否把一些向来不杂交的动物或植物的基因转移 有些人担心所进食的食物中，会含有一些他们因为宗教、健康或其他理由而不会进食的食物的基因

参考: fehd/publications/text/funcc

基因改造食物 何谓基因改造食物？ 基因改造食物是指以现代生物科技改造生物而生产的食物或食物成分。 市面上有甚么基因改造食物的例子？ 现时已有多种形式的基因改造食物在市面出售，有些是未经加工的农作物(例如大豆、米和蕃茄)，但大部分是经过加工处理的食物(例如米片、豆腐、豆奶等)。 基因改造食物可否供人类安全食用？ 世界衞生组织和粮食及农业组织均指出，相比于传统生产食物的方法，使用生物科技食物不会降低食物的安全性。现时没有科学或医学证据，证明基因改造食物是不安全的。 所有基因改造食物均须接受安全评估，包括所改造生物的特性、成分、营养、毒性和过敏性，才可在市面出售。 基因改造食物是否含有动物基因？ 迄今在市面有售的基因改造食物不含动物基因。 在进食基因改造食物后，耐抗生素特性会否转移至人体肠内的微生物？ 在研发基因改造食物的过程中，会使用耐抗生素基因等标示基因。大家已关注到，使用这些耐抗生素基因可能会减弱抗生素的临床功效。虽然这些基因转移至人体肠内的微生物的可能性甚微，不过，世界衞生组织和粮食及农业组织已劝谕业界使用其他方法。 在进食基因改造食物后，会否引起任何过敏反感？ 许多传统食品，例如果仁和海鲜，均可引致过敏反应。基因改造食物在推出市面前，会先经过有关潜在过敏性的安全评估，以防那些可能致敏的基因改造食物流入市面。 我们如何分办基因改造食物？ 在外观上，大部分基因改造食物跟原来品种大致相同。现时有一些精密的化验方法，可以检测这些食物。一般来说，标签上的资料会指出有关食物是否含有基因改造成分。不过，并未就基因改造食物的标签制度达成共识。 基因改造食物附有标签的目的为何？ 由于并无科学证据证明基因改造食物不可供人类安全食用，故食物加附标签的目的，是让消费者有「知情权」，以便他们作出知情的选择。 我从何处可获得更多有关基因改造食物的资料？ 如欲获取更多有关基因改造食物的资料，可浏览本署网页 /fehd/safefood/gmf/index1 当我们还不太在意的时候，基因改造食物已经无声无息地，也毫无识别地进驻了超级市场或街市的货架上。今天，我们吃进肚子里的，有哪些是基因改造食物，大概没有人能够清楚地说出来。基因改造食物已经成为我们生活的一部分。那么，基因改造食物对我们来说，是福？还是祸？ 自从基因改造食物推出以来，支持和反对基因改造食物的声音一直不绝于耳。支持基因改造食物的人声称，基因改造技术能够大大提高食物产量，有助解决饥饿问题，也能够改善食物的质量。 反对的人却指基因改造食物不独对自然环境和人类健康遗害无穷，还会令贫富不均的情况更为。放眼全球，八亿人仍在长期挨饿。基因改造食物是我们的希望吗？还是，我们愈制造基因改造食物，贫富不均的情况就会愈？ 所有植物和动物都含有数以百万计的细胞，每个细胞内都有一个核心，而每个核心内则有一条条的脱氧核糖﹝简称DNA﹞，它们包含了生物的结构和功能所需要的重要资料。而「基因」则是由DNA所构成的遗传信息。它记载了一切用作制造细胞内蛋白质的资料，也决定了动物与植物的特性，如形态、构成成分等。 今天，科学家已可以挑选和改变传统物种的特定基因，从而改变物种的特性。他们利用各种生物科技技术，例如生化「剪刀」，将DNA序列在特定地方割开，然后选择所需的基因加以处理。这个过程，就是基因工程了。任何利用基因工程改造的食物，或含有基因改造成分的食物，皆可称为基因改造食物。 支持理据 1. 提高粮产，解决饥饿问题，以应付不断增长的世界人口 全球有八亿人长期挨饿。基因改造技术令农作物更能适应不利的生长环境，减低作物失收的可能性，同时亦能提高农作物产量。有科学家指基因改造技术能提高农作物产量达三倍之多而不需要另外开发更多的耕地，这样，不助解决全球饥饿问题，也减少开垦耕地的需要。此外，地球人口以每年百分之二的速度增长，即每年多出八千六百万人。基因改造食物有助应付不断增加的地球人口，解决因为人 炸而引起的全球饥荒危机。 2. 提高农田平均产量，减少开发新耕地的需要，间接保障生态环境 基因改造技术有助增加农作物的产量，提高农田平均产量，减少开发新耕地的需要，间接保护了热带雨林或其他富生态价值的地方，保障生态环境。 3. 增强农作物的抵抗力，能减少使用除虫剂等可能损害环境的化学物 此外，基因改造技术亦能增强农作物对虫害和野草的抵抗力。例如制造能抗虫害的米，从而减少使用除虫剂或除草剂等可能损害环境的化学物。 4. 提高食物质量及营养成分 基因改造技术有助改良农作物的营养成分，例如增加稻米的蛋白质含量、增加农作物的维他命成分、减低食物的饱和脂肪含量、消除食物的致敏成分等。将来，基因改造造技术甚至能制造对长期病患者有利的食物，如制造含人类胰岛素的食物等，对人类健康裨益不浅。基因改造技术亦能改变农作物的特性，使其更易于加工、储存，以减少浪费和降低生产成本，例如生产迟熟蕃茄，使蕃茄不会在运输期间过早成熟。它亦能改良食物的外观、味道和口感，让消费者品尝更高质素的食物。 5. 基因改造食物符合世界食物安全标准 直至现时为止，并没有足够证据显示，基因改造食物对人类健康和环境有害。基因改造食物亦能符合现有的食品安全规则。与传统食物比较，它不会更不安全。 4.2 反对理据 1. 扰乱生态秩序，对环境造成不可弥补的伤害 自然环境是一个有机的整体，基因工程不顾自然规律和物种的分野，把不同物种的基因转移，肆意开发新物种，对生态环境的影响仍是未知之数。现时科学界对基因的了解，仍然十分有限。任何对生物的基因排序作出的改变都可能引起难以预料的影响。基因改造出来的新生物一旦融入大自然当中，便可以跟其他生命型态互相影响、繁殖、转移特性，并会因应环境而变异，而基因改造农作物的花粉和种子亦可能会意外地传播到邻近田野，影响相近的传统品种，对环境造成不可弥补的损害。 2. 饥饿源于不公平而非粮产不足，基因改造食物无助解决饥饿问题 现时世界粮产足够喂饱每个人，并提供每人所需的营养和热量。饥饿源于分配不均而非产量不足，基因改造食物没有针对饥饿问题背后资源分配不平均的问题，无助解决饥饿问题。 3. 大规模种植单一品种会削弱生物多样性 生物多样性是粮食生产的基础。生物品种本来就是多姿多采的。单是稻米，不同地域野生或种植的品种就有十四万之多。生物多样性确保农作物的可持续性，即使遇到天然灾害如虫害，往往只会影响部分品种，不容易引起大规模失收。然而，在过去一百年间，七成半农作物品种在地球上消失。商业化大规模单一品种种植是导致农作物品种失传，削弱生物多样性的其中一个原因。基因改造食往往以大规模单一品种种植，有可能进一步削弱生物多样性。 4. 令小农更依赖跨国公司，导致生产资源分布更为不均 基因改造农作物的种子主要由资源丰厚的跨国企业提供，农民要种植基因改造农作物，必须向跨国公司购买，及遵守跨国公司的规定，如不得自行保留种子、必须购买跨国公司其他产品等等，如此一来，农民对跨国公司的依赖势必加强，失去了千百年来对生产资源的控制能力；跨国公司亦能藉著控制市场，谋取暴利。 此外，研究基因工程所费昂贵，食物的对象也非以贫穷的人为主，穷人是否能受惠其中还是未知之数。 5. 现今安全测试不足，进食基因改造食物有溍在危险 基因改造食物对人类健康的潜在影响未明，现今的安全测试不足，进食基因改造食物等于把人类健康和自然环境作注

参考: cyberschool.oxfam/articles?id=42&page=5

准诚分子诊断中心有限公司 progene/cht/kinship_ ysis 是一所分子基因测试公司，专门为客户提供一系列的基因测试

亲子鉴定

基因诊断

血缘关系诊断服务

我们的服务包括各种病原体的分子测试、亲属关系DNA验证及遗传性癌症风险检测等，务求提供质素的检测服务。

基因改造食物

还存在一个坏处: .wers.yahoo/question/index?qid=20160415180335AAwbC7i

一. 甚么是基因改造食物？ 基因改造食物是指衍生自基因改造生物的食物 ，而这些生物的基因已透过现代生物科技（包括基因改造技术）被改造。多个世纪以前，农民已利用传统杂交方法，使农作物长得更大、更美味及更容易种植。今天，科学家已能透过生物科技，挑选和改变可控制生物某些特性的基因。 二. 基因改造食物可否供人安全食用？ 世界衞生组织和粮食及农业组织均指出，相比于传统的食物生产方法，使用生物科技（包括基因改造）不会降低食物的安全性。 为了安全起见，所有基因改造食物均须接受生产商和来源地规管机构的严格安全评估，才可在市面出售。迄今，并没有证据显示这些食物并不宜供人类食用。 三. 究竟间有什么主要的基因改造食物标签方法呢？ 间现有两个主要的方法为基因改造食物加上标签，其一旨在提醒消费者有关过敏性、成分或营养方面的建议，所以只有与传统食物实质不同的基因改造食物须附有标签；其二旨在帮助消费者作出知情的抉择，所以所有基因改造食物均需附有标签。 四. 这两个方法有什么优点和缺点呢？ 与原来品种并不实质等同的基因改造食物须附有标签 甲 )优点 — 为与原来品种并不实质等同的基因改造食物加上适当的标签，有助消费者知悉这些食物在过敏性、成分或营养方面与原来品种不同之处，因此，这种标签制度能满足大部分消费者的基本需要，并加强保障公众健康，减低潜在的风险。 — 这种标签度亦会对贸易造成较小的障碍及影响。目前一些基因改造农作物的出产地及本港的主要贸易伙伴，例如美国和加拿大，正实施这种标签制度；若采用更严格的标签制度，例如要求所有基因改造食物附加标签，可能引起这些贸易伙伴的质疑，认为会影响贸易。 — 这种标签制度对食物生产成本影响轻微。 乙 )缺点 — 这种标签制度未能让消费者清楚辨别每一种食物是否含有基因改造成分，限制他们作出知情的选择；尤其那些会考虑环境、或道德因素来选择食物的消费者。 所有基因改造食物均须附有标签 甲 )优点 — 为所有基因改造食物加上标签，可消费者辨别食物中是否含有基因改造成分，从而作出知情的选择。 — 此外，这制度亦有助加强监察及追查基因改造食物的来源。 乙 )缺点 — 实施这制度会令业界的生产成本增加，并反映于食物价格，终可能会转嫁给消费者，因为： — 1. 现时在收割、贮存或加工过程中，经基因改造和非经基因改造的食物或农作物通常会混在一起，要把这两类农作物在整个粮食供应炼中分隔开，需要一固特别系统，这系统亦可助业界追寻非基因改造食物的来源，可见设立及维持此系统会带来额的生产成本。 — 2. 要同时测试食物中所有不同种类的基因改造物质，现时并没有单一方法，因此，测试及辨认基因改造食物的成本十分高昂。 — 执行这标签制度并不容易，因为： — 1. 间对基因改造食物的测试方法未有共识，现且并非所有基因改造食物都能很容易地透过制成品分析进行辨认。 — 2. 在加工和贮存过程中，经基因改造和非经基因改造的农作物偶然会混在一起，因此或须设定食物中基因改造物质的阈限值，以决定有关批次的食品是否属于基因改造食物，而间对阈限值的标准并无一致意见。 上述两种基因改造食物标签方法的优点及缺点综述如下： 与传统食物并不实质等同的基因改造食物须附有标签 所有基因改造食物均须附有标签 优点 — 提醒消费者有关过敏性，成分及营养方面的建议 — 对贸易造成较少的影响 — 对食物生产成本影响较微 — 让消费者辨别食物中是否含有基因改造成分 — 有助加强监察及追查基因改造食物的来源 缺点 — 未能满足一些消费者希望知道每一种食物是否含有基因改造成分，从而作出知情的的选择 — 令业界的生产成本增加，从而转嫁给消费者 — 由于测试基因改造食物的方法有局限性，因此这个标签制度不容易执行 正实施此 政策的 加拿大、美国 欧洲联盟、澳洲、纽西兰 五. 制订基因改造食物标签制度需要考虑的因素包括什么呢？ 由于不同的标签制度各有不同的优点和缺点，因此，在制订一套可行而又公平的基因改造食物标签制度时须考虑以下因素： 测试方法的局限性 测试基因改造食物的困难包括： — 现时并没有标准的分析方法来测试基因改造食物。 — 并非所有基因改造食品都能透过制成品分析进行辨认。 — 用以测试多重加工食物（例如大豆卵磷脂）的方法，不及测试未经加工或稍经加工食物（例如含有豆成分的豆腐）的方法那样及可靠。 — 无法从油和糖等精制食物中验出任何基因改造物质。 — 并没有单一的方法可同时测试食物中所有不同种类的基因改造物质。 食物供应链的现行运作 在传统的收割、贮存及进一步加工过程中，经基因改造和非经基因改造的农作物通常会混在一起，因而难以分辨有关农作物或食物是否属于基因改造类别；因此必须要建立及维系一套系统，以便在食物供应链中把基因改造及非经基因改造的农作物分隔开。 遵行标签制度所需的成本 遵行标签制度所需的成本将反映于食物价格上，终或会转嫁给消费者。 间的做法 目前，负责订定食物标准的食品法典委员会正就标签基因改造食物，订定间所认同的标准。既然是世界贸易组织的其中一位成员，除非有充分的科学证据，否则不应制定一些比食品法典委员会所建议的标准更严谨的标签条例。 六. 知多一点点 如欲获取更多有关基因改造食物的资料，可浏览以下网页- 本港的 机构 环境食物局 /efb 食物环境衞生署 fehd 地区食物安全机构 澳洲及纽西兰食物管理局 (Australia New Zealand Food Authority) anzfa.au 加拿大食物检察局 cfia-acia.agr.ca 英国食品标准管理局 (Food Standards Agency (United Kingdom)) foodstandards.uk 美国食品及物管理局 (U.S. Food and Drug Administration) vm.cfsan.fda 欧洲委员会 ─ 食物科学委员会(European Commission ─ Scientific Committee on Food) 机构 世界衞生组织(World Health Organisation) 粮食及农业组织 (Food and Agriculture Organisation) fao 食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission) fao/WAICENT/FAOINFO/ECONOMIC/ESN/codex/default 有关食物科技的专业机构 英国食物科学及科技学会(Institute of Food Science and Technology(united Kingdom)) ifst 生命科学学会(International Life Sciences Institute) ilsi/europe 皇家科学学会 (The Royal Society) royalsoc.ac.uk

参考: fehd/publications/text/funcc

基因工程存在哪些弊端和安全性

弊端：基因工程技术现在还不成熟，有很多的负面效应，比如它可能会造成基因泛滥。破坏原有的生态系统平衡，带来不必要的麻烦。

安全性：它对人体没有太大的危害，对环境的污染很小，可以用绿色的方法来改良物品的性状，把生物界中有益的物质高产高效的流向人类。

转基因工程的利弊？

一、运用前景

基因工程自20世纪70年代兴起之后，经过二十多年的发展历程，取得了惊人的成绩，特别是近十年来，基因工程的发展更是突飞猛进。基因转移、基因扩增等技术的应用不仅使生命科学的研究发生了前所未有的变化，而且在实际应用领域——医卫生、农牧业、食品工业、环境保护等方面也展示出美好的应用前景。

1、转基因技术与医卫生

目前，转基因技术在医卫生领域的应用非常广泛，主要包括以下两个方面。

（1）生产基因工程品 如胰岛素、干扰素和乙肝等。基因工程品是制工业上的重大突破。例如，有人设想并正在试验将抗生素生产菌放线菌或霉菌的有关遗传基因转移至发酵时间更短、更易于培养的细菌细胞中；将动物或人产胰岛素的遗传基因转移至酵母或细菌的细胞中；将家蚕产丝蛋白的基因引入细菌细胞中；把人或动物产抗体、干扰素、激素或白细胞介素（interleukin）等的基因转移至细菌细胞中；把不同的表面抗原基因转移到细菌细胞中以生产各种；用基因工程手段提高各种氨基酸发酵菌的产量；构建分解纤维素或木质素以生产重要代谢产物的工程菌；以及用基因重组技术培育工业和医用酶制剂等高产菌的工作等。

这类工作如获成功，其经济效益将是十分显著的。例如，目前用100000克胰只能提取3～4g胰岛素，而用“工程菌”进行发酵生产，则只要用几升发酵液就可取得同样数量的产品。1978年，美国有两个实验室合作，使E．coli产生大白鼠胰岛素的研究已获成功。接着，又了通过基因工程使E．coli合胰岛素实验成功的消息。他们在实验室中曾将人胰岛素A、B两链的人工合成基因分别组合到E．coli的不同质粒上，然后再转移至菌体内。这种重组质粒可在E．coli细胞内进行正常的和表达，从而使带有A、B链基因的“工程菌”菌株分别产生人胰岛素的A、B链，然后再用人为的方法，在体外通过二硫键使这两条链连接成有活性的人胰岛素。另外，在1977年，国外已利用基因工程技术，使E．coli生产出一种名为生长激素释放因子“SRIH”的动物激素（一种十四肽，能抑制其他激素的释放和治疗糖尿病等），它原来要从羊的脑下垂体中提取，宰50万头羊也只能提取5mg的产品，而现在只要用10L发酵液就可获得同样的产量。

近年来，应用遗传工程获得这类产品的例子正与日俱增，尤其是多肽类物质，如脑啡肽（大脑中的镇痛物质）、卵清蛋白（即“OV”，389肽）、干扰素（用于治疗性感染）、胸腺素α-1（有免疫援助因子的作用，可治疗癌症）、乙型肝炎和口蹄疫等。我国学者也急起直追，在脑啡肽、α-干扰素、γ-干扰素、人生长激素、乙型肝炎、含乙肝表面抗原基因的牛痘株以及青霉素酰化酶等的基因工程研究中，取得了一系列令人鼓舞的成果。

（2）用于基因诊断与基因治疗 基因工程技术还可以直接用于基因的诊断和治疗。。目前用基因诊断方法已经能够检测出肠道、单纯疱疹等许多种。

基因治疗是把健康的外源基因导入有基因缺陷的细胞中，达到治疗疾病的目的。，如恶性肿瘤、、心血管疾病，以及糖尿病等，也都可以被人类征服。

2、转基因技术与农牧业、食品工业

转基因技术在农牧业生产上的应用主要是培育高产、优质或具有特殊用途的动植物新品种。基因工程在农业方面的应用主要表现在两个方面。

首先，是通过基因工程技术获得高产、稳产和具有优良品质的农作物。例如，用基因工程的方法可以改善粮食作物的蛋白质含量。将固氮菌的固氮基因转移到生长在重要作物的根际微生物或致瘤微生物中去，或是干脆将它引入到这类作物的细胞中，以获得能固氮的新型作物品种。

其次，是用基因工程的方法培育出具有各种抗逆性的作物新品种。自然界中细菌的种类是非常多的，在细菌身上几乎可以找到植物所需要的各种抗性，如抗虫、抗、抗除草剂、抗盐碱、抗干旱、抗高温等。如果将这些抗性基因转移到作物体内，将从根本上改变作物的特性。

转基因技术在畜牧养殖业上的应用也具有广阔的前景，科学家将某些特定基因与DNA构成重组DNA，然后通过感染或显微注射技术①将重组DNA转移到动物受精卵中。由这种受精 卵发育成的动物可以获得人们所需要的各种优良品质，如具有抗病能力、高产仔率、高产奶率和高质量的皮毛等。此外，转基因技术还可以为人类开辟新的食物来源。

3、转基因技术与环境保护

转基因技术可以用于环境监测基因工程还可以用于被污染环境的净化。造成环境污染的农，并试图通过基因工程的方法回收和利用工业废物。凡此种种，都是一些可望取得成功和发展前景十分光明的研究课题。

在工业上，由于用微生物进行发酵生产要比在大田中进行农牧业生产具有许多优越性，因而它已成为农牧业发展的一个远景方向。而要实现这一目标，基因工程将是有效的手段。

二、转基因食品的安全性

转基因食品安全性的提出1998 年,英国阿伯丁罗特研究所普庇泰的研究,幼鼠食用转基因土豆后, 会使内和免疫系统受损,这是对转基因食品提出了早的, 所谓科学证据的质疑 。虽然1999 年5 月英国皇家学会宣布此项研究没有任何有力的证据,但它还是在全世界范围内引发了对转基因食品安全性的讨论。

外源基因的食用安全性 长期食用的历史证明, 食品中的DNA 及其降解产物对人体无毒害作用。任何基因都由4 种碱基组成,目前转基因食品中所使用的外源基因, 不管其来源如何,其组成与普通DNA 并无异。此外,外源基因在转基因食品中的含量很小,例如通过食用转基因番茄而被摄入人体内的外源基因的数量不超过3. 3 ×10 - 4～10 ×10 - 4μg/ d , 可见通过食用转基因食品而摄入体内的外源基因的数量与消化道中持续存在的来源于其他食品中的DNA 数量相比是微不足道的。因此,转基因食品中的外源基因本身不会对人体产生直接毒害作用。

外源基因水平转移的可能性 转基因食品被食用后, 其中绝大部分DNA 早已被降解,并在肠胃中失活。那剩下的极少部分是否会水平转移呢? 例如转基因食品作物中含有抗生素抗性标志基因,它能否通过转基因食品传递给人畜肠道的微生物,并在其中表达, 影响人畜口服抗生素的效呢? 这种可能性很小, 除非在特例中需加以考虑。因为DNA 转移并整合进入受体细胞是一个非常复杂的过程,要求DNA 必须与细胞结合且受体细胞必须呈感受态。消化系统中也没有DNA 转至微生物的机制,所以转基因食品中的新基因或活的转基因微生物将标志基因传递给人或家畜的肠道微生物,危害人或家畜的健康的可能性很小。

外源蛋白质的食用安全性外源蛋白质的安全性需考虑到其直接毒性、过敏性、因蛋白的催化功能而产生的副作用。引起食品过敏症的大多数转基因食品中都引入一种或几种蛋白质,它们在加工、烹调和食用过程中相对稳定,这些异种蛋白有可能引起食品过敏,特别是对儿童和过敏体质的。有,对巴西坚果过敏的人食用转入巴西坚果基因的大豆后发生过敏。目前被批准商业化生产的转基因食品中的外源基因都必须通过相关的试验,分析基因表达蛋白的化学组成、含量、每天摄入量以及在消化道的稳定性。例如转基因延熟番茄FLAVRSAVRTM 中外源基因编码产生的外源蛋白质经与有关的毒性蛋白质进行同源性比较, 未发现与已知的毒性蛋白质具有同源性 。由于外源基因含量很低,其编码的蛋白质数量也很小,只占番茄果实中总蛋白质含量的0. 08 %, 因此人体每天摄入的外源蛋白质的数量不超过25～74μg/ kg·d 。用该外源蛋白质进行小白鼠急性毒性试验的结果表明,饲喂量达500mg/ kg 体重时,未产生不利影响。所以从外源蛋白质的毒性方面看,食用转基因番茄FLAVRSAVRTM 不会产生安全性问题。此外,体外模拟试验证明, FLAVRSAVRTM 中外源蛋白质的稳定性较,在模拟胃的条件下(pH1. 2 的胃蛋白酶溶液,37 ℃) ,该蛋白在10s 内即被降解,目前亦无证据说明该蛋白降解产生的多肽比其他蛋白降解后的多肽毒性大 。

转基因食品的其他安全性问题 转基因食品生产的每一个环节都有可能对食品的安全性产生影响, 基因多效性是难控制的。另外,转基因技术能否对人类所处的生态环境、食物链等形成间接的影响也确实应该引起人们的注意。有,Bt 玉米分泌转基因表达的毒素至土壤, 其与土壤中颗粒结合并可在土壤中残留几个月 。另外,由于种植耐除草剂的转基植物后, 提高了农的使用量,长久可出现耐受性强的杂草株 。从营养成分的基因改良角度考虑,转基因食品的氨基酸、碳水化合物、脂肪以及其它微量成分的种类及构成高分子物质的排列顺序有所变化,天然毒素的含量也可能发生变化,因此必须对转基因食品与常规食品的关键成分进行实质等同性鉴定,来判定其是否可以安全食用。

嘿嘿 我也正写这方面的作业呢 互相帮助

利处：通过转基因技术可以培养出新品种、抗性、抗旱抗寒性品种、蛋白质和糖类含量高的品种、结果实多而大的品种等等。

弊端：转基因生物体内的基因容易造成基因污染，使得转基因生物大肆繁殖，争夺其他生物的营养物质和生存空间等等。

希望能帮助您。^__^