厨艺学校高考都考些什么_厨艺学校高考都考些什么内容

摘要：大专烹饪专业学的是什么不用看录取分数线的，因为只要是对烹饪感兴趣，并且想学一门技术的，都可以过来学习的

大专烹饪专业学的是什么

不用看录取分数线的，因为只要是对烹饪感兴趣，并且想学一门技术的，都可以过来学习的。

烹饪工艺：课程包括两个部分，理论知识和实践作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。

面点工艺和烹饪工艺相似，只是把做菜换成了做面点。学几十种面点

烹饪化学。宏观世界里的糖醋排骨是排骨，在微观世界里是脂肪、蛋白质、碳水化合物、水分等等。当这块排骨从变成深棕，从生腥变得熟软、从没有味道变得香糯可口，都是排骨中的各个物质不断发生反应的结果。

饮食文化概论。了解烹饪的历史演进以及烹饪文化，知道那些重要的变革推动了烹饪的发展，对更深一步了解烹饪真的是很有好处的。

烹饪营养卫生学。又叫烹饪工艺与营养，饮食行业，食品安全最重要了，作为食材和食客的中介，我们厨师当然也不能忽略食品的卫生与营养。话说，烹饪专业的学生除了厨师证，大多还能拿到一张高级营养师资格证呢。

食品雕刻。学期学雕花，各种花，月季、玫瑰、菊花等等，然后是桥啊、鹅呀、塔呀之类杂七杂八的。第二学期雕刻就成了选修课，就开始雕一些大件，龙呀、凤凰呀、鹰呀什么的

菜肴创新设计。

大二的时候要分方向了，3个方向，分别是中餐、中点、厨房管理。中餐就是在的4大菜系外加北方菜、菜、菜、日本料理、西餐中选修3门。中点也是从各大点心派别中选修3门。

烹饪厨师类专业

专业介绍

01-01 08:00

三年制高级技工+大专双学历招生专业介绍

1、烹饪（名菜制作与营养保健方向）

培养目标：面向餐饮行业，培养德、智、体、美全面发展，掌握中式烹调、中式面点、公共营养方面的知识与技能，具备“粤、湘、川、淮杨”菜品制作、面点制作、烧卤食品制作、营养配餐、餐饮基层管理能力，能从事餐饮行业的出品生产、营养配餐、基层管理工作，有一定的自我学习、自我发展能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。

就业岗位：中餐厨师（打荷、水台、砧板、上杂、候锅岗位）、烧腊师（企柜、烧烤岗位）、点菜师、中式面点师、餐饮部基层管理人员。

技能证书：中式烹调师（中、高级）。

历届毕业生就业单位：粤海喜来登、广州威斯汀酒店、广州建国酒店、丰泰花园酒店、广州富力丽思卡尔顿酒店、清远狮子湖喜来登酒店、广州富力君悦大酒店、广州东方宾馆、东莞会展中心、广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州W酒店、广州中心皇冠日酒店、广州天河新天希尔顿酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州卡丽酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州花都皇冠日酒店。

2、烹饪（西餐技术与经营管理方向）

培养目标：面向餐饮行业，培养德、智、体、美全面发展，具备星级酒店、度村和餐饮饭店西厨热厨、西厨冷厨、西式面点师、酒吧调酒师等岗位的专业知识和能力，能从事相关岗位的服务和基层管理工作，有一定自我学习、自我发展的能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。

主要课程：西式烹饪技术、西式点心技术、西餐、酒吧、西餐英语口语、营养保健、西餐厅经营管理、日韩料理基础、食品装饰技术、糖艺制作、饼屋经营实践、西餐厅经营实践。

就业岗位：西餐厅管理人员、西厨部热厨、西厨部冷厨、西饼面点师、酒水部调酒师、日式料理师。

技能证书：西式烹调师（中、高级）、西式面点师（中级）。

五年制高级技工+大专双学历招生专业介绍

1、烹饪技术与酒店管理

培养目标：面向旅游与酒店行业中餐、西餐等岗位，培养德、智、体、美全面发展，具备星级酒店和度村中式烹调师、面点师、烧腊师，西厨热厨、西厨冷厨、西饼面点师、酒水部调酒师、日式料理师等岗位的专业知识和能力，能从事相关岗位的服务工作及基层管理工作，有一定自我学习、自我发展的能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。

主要课程：西式烹饪技术、西式点心技术、西餐、酒吧、营养保健、西餐厅经营管理、日韩料理基础、食品装饰技术、糖艺制作、饼屋经营实践、西餐厅经营实践、现代酒店管理、烹饪技术、面点制作技术、餐饮服务、营养与保健、食品装饰技术、风味菜制作、烧腊技术。

就业岗位：西餐烹调师、西式面点师、中式烹调师、中式面点师、餐饮企业经营管理人员。

技能证书：西式烹调师（中、高级）、西式面点师（中级，选考）、中式烹调师（中级，选考）

三年制中级技工招生专业介绍

1、烹饪（中式烹调与酒店管理方向）

培养目标：面向餐饮行业，培养德、智、体、美全面发展，掌握中级中式烹调、中西式面点、港式烧腊、营养配餐等专业知识和技能，具备粤菜烹制，中、西式面点制作，港式烧腊，像生拼盘，食品雕刻和基层餐厅等能力，能从事餐饮菜品的生产及餐饮部基层管理的中等技能型应用人才。

主要课程：现代酒店管理、烹饪技术、面点制作技术、餐饮服务、营养与保健、食品装饰技术、风味菜制作、烧腊技术。

就业岗位：厨房部：候镬、打荷、砧板、上杂等各岗位厨师；点心部：案板、熟笼、拌馅、烘焙等各岗位点心师；餐饮部：酒楼经营者、餐厅基层管理和。

技能证书：中式烹调师（中级）、中式面点师（中级，选考）。

2、烹饪（西餐制作与调酒技术方向）

培养目标：面向餐饮行业，培养德、智、体、美全面发展，具备星级酒店、度村和餐饮饭店，具备星级酒店、度村和餐饮饭店西厨热厨、西厨冷厨、西式面点、调酒技术、西餐服务等岗位的专业知识和能力，使学生成为西餐行业中等技能型的一线应用人才。

主要课程：西餐烹调工艺、西式面点制作、调酒技术、西餐服务与管理、营养保健、食品装饰技术、蛋糕裱花工艺、饼屋经营实践、西餐厅经营实践。

技能证书：西式烹调师（中级）、西式面点师（中级，选考）。

扫描下方二维码，在线报名，抢占2020年我校各专业稀缺学位

报读方式/METHO

方式一：联系招生梁老师【电话及微信号：13660267768 QQ号:302874440】进行报名。

方式二：本站提供快捷报名通道，报名入口

开学时间：

2020年9月4日正式开学。

未经允许，其它网站请勿转载！

如需转载，请联系本站，并标明出处。

高职高考要考什么？

开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。

现在餐饮行业的发展好，学好了确实是比较有前途的。

不过相对的要求的文化分数会降低，

喜欢的话，一定要好好的学习一下，很有前途的呢

高职高考考科目：语文、数学、英语

考语文、数学、英语。高职高考语数英三科的内容都涉及到初中和高中的知识，所有章节至少需要花4个月的时间学完，基础不好或自制力的同学建议报辅导班进行补习。

烹饪都考什么证

主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、选修课1.烹饪美术。菜品不光是要好吃，还要好看嘛，怎么摆盘、怎么选漂亮的餐具，就涉及到提高艺术鉴赏力的事情了。2.宴席菜单设计。餐厅里做一桌宴席，几个凉菜？几个热菜？几个汤？颜色怎么岔开？味型怎么搭配？食材怎么选择？价格怎么才合理？大菜和小菜怎么取舍？等等等等3.膳学。4.厨房英语。我们烹饪专业的学生，课程结束之后，大概有四分之一去了国外当厨师，出国之前要把厨房英语学好。5.餐饮业发展趋势。具讲餐饮的各种业态和趋势6.地方特色小吃。面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。

烹饪一般都是需要考中式烹饪师证的，学习烹饪考证书是很有必要的，在四星以上的宾馆和酒店里，证书显得特别重要，在工作中也是可以加工资的。

中式烹调师证共设五个等级，分别为：初级（职业资格五级）、中级（职业资格四级）、高级（职业资格）、（职业资格二级）、高级（职业资格一级）。职业资格中式烹调师指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，制作中式菜肴的人员。

高考考艺术类院校，文化课考几门课，都是哪几门？

文化课都要考啊!和普通高中的学生一样啊!只是需要你要报考的那个学校的文化考试通知书你才可以考!

答：艺术生同样要考语数英+文综或者理综，不会因为是艺术生就不用考，

相当于本科毕业，除了具备师的功能，还可以转户口积分，五一劳动奖章评分，评选劳模积分，评高级职称积分，部分地区退休后有补贴。

专业分够高就等于半只脚踏进好学校，

文化课全都要考，不过有的学校在录取的时候不算你的数学分！

专业课根据不同的学校所考的专业也不一样，这些你就要自己去了解了

有哪些大学里面可以学厨师？要多少分才能考起？

三、随着酒家等级评定方案的出台，一些饭店出于评级的需要，开始改变以往只重技艺不重证书的做法，要求员工有技术的同时要具备职业资格证书。

开设烹饪类的本科院校不就业岗位：西厨房各技术岗位、调酒师、饼房中各西式面点制作技术岗位等。多

知道两个还不错的

扬州大学分数在本科线上20分（具体还要看具体省份了）

还有一些专科也招收烹饪专业如

湖北武汉的武汉商业服务学院

我同学在山东轻工业学的什么食品lptx也就520＆＃47；530吧

职业高中高考都考一些什么？

主要课程：烹饪技术、风味菜制作、面点制作技术、食品装饰技术、西餐烹饪技术、营养配餐、烧腊技术、餐饮经营管理。

职高高考考的科目有语文、数学、英语、文化课、专业课。职高高考指高职类高考，高职类高考是一种招生方式，高等职业院校招收中等职业学校毕业生实行“3+专业技能课程证书”考试。“3”为语文、数学、英语三科，“专业技能课程证书”为考试中心颁发的全国计算机等级证书、广东省教育考试院组织考试并颁发的“某省中等职业教育专业技能课程考试证书”。

适合的教育才是的教育。成才并非只有高考这一条独木桥。初中/高中毕业生正是求学的年龄，如你已经感到对应试教育不适应，就不如选择报读广州白云工商学院，学会一门或数门过硬技术，为你的未来开创一片广阔天地！

烹饪专业的能考的大学有哪些

学厨师有什么技巧

烹饪专业的能考的大学有哪些厨师证共有5个等级。

在全国烹饪类的大学有好几所，里面都有旅游烹饪专业，但是要必须经过高考达到分数线才能进入。而成绩不好的学生要想学烹饪，可以到职业类厨校进行一个系统的学习，一般是免试入学，不看分数！

报志愿填的是烹饪那大专考试是不是考烹饪啊。

中餐专业以培养餐饮总监、餐饮部、行政总厨、厨师长等技术型管理人才为目标；西餐专业以培养专业知识丰富、作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标；西点专业以培养能创新的中高级西点烘焙师、蛋糕裱花师的西点人才为目标，既能胜任涉外酒店、星级宾馆、西饼房等。

是你可以高考考烹饪专业，第二你可以上专门的烹饪学校，第三你可以到烹饪培训班，第四可以直接到饭店拜师学艺的。

如果中职学生想要考全日制大专，通常可以报考对口升学考试或者普通高考。如果学生是通过毕业当年的对口升学考试考大专，通常只能报考烹饪相关专业。而如果中职学生是通过普通高考考大专，通常没有专业限制。

高考都考哪些科目？分别是多少分?

1、首先，说下学厨师去饭店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端，因为作为一个打工者，首要任务是工作，不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一时，才会学到少许的技能。在饭店大部分时间都是在帮人家做苦力，比如洗菜、刷碗、打杂。另外，酒店师父不是专业的老师，没有系统的教学方法。如果你想学好烹饪技能的话，这条途径还是要慎重考虑的。

高考考生需要考的科目有：语文、数学、外语、文科综合（历史、地理、）理科综合（物理、化学、生物）

上海高考分两种情况，报考本科院校的学生需要考六科，语数外是必考科目，另外需要从政史地物化生六门科目当中任选三门，作为选考科目，也就是所谓的3+3高考模式，选考科目每门70分。对于想考专科的学生而言，可以不考选考科目，高考满分450分。

江苏高考满分是480分，文科生语文200分、数学160分、外语120分，理科生语文160分、数学200分、外语120分。江苏还有一个小高考，就是考生所选的5科必修科目在次考试时要达到A等，技术考试要合格，补考合格也可以，高考就可以加5分。

浙江高考语数外三科满分也是各为150分，同时需要考三科选考科目，选考科目从政史地、物化生、技术七门科目中任选三科，每门科目满分均为100分，有两次考试机会，可以取分数较高的一次计入高考总分。

海南高考是更为特殊的一个地区，高考考试科目语数外、政史读高职不如选择专业的学校好好的学习一个技术。地、物化生等科目，但高考满分却不是750分，而是经过当地教育考试主管部门转换而算出来的分数。

学业水平考试：分为合格性考试和选择性考试。合格考成绩是学生毕业、普通高中同等学力认定的主要依据；