引言 厨房设备火灾是一种常见的火灾类型，对人员生命财产安全构成严重威胁。为了有效预防和扑救厨房设备火灾，制定了一系列技术规程，对厨房设备灭火装置进行规范。本规程旨在确保厨房设备灭火装置的可靠性和有效性，最大程度地减少火灾造成的损失。

标题：厨房设备火灾预防与扑救的技术规程

适用范围 本规程适用于所有新建、改建、扩建的公共建筑、工业建筑和民用建筑中的厨房设备，包括燃气灶具、油炸锅、烧烤炉等。

内容

1. 灭火装置类型 厨房设备灭火装置可分为以下类型： 干粉灭火器 二氧化碳灭火器 七氟丙烷灭火器 水雾灭火系统

2. 灭火装置选择 灭火装置的选择应根据厨房设备的类型、火灾危险等级和厨房面积等因素确定。 干粉灭火器适用于扑救油类火灾，但对电气火灾无效。 二氧化碳灭火器适用于扑救电气火灾，但对油类火灾效果不佳。 七氟丙烷灭火器适用于扑救各种类型的火灾，但成本较高。 水雾灭火系统适用于大面积厨房，能有效扑救油类火灾和电气火灾。

3. 灭火装置安装 灭火装置应安装在易燃点附近，并与灶具间隔适当。灭火装置的喷嘴应朝向灶具，确保灭火剂能有效覆盖火灾区域。

4. 灭火装置维护 灭火装置应定期检查和维护，包括压力检测、喷嘴检查和维护记录等。确保灭火装置随时处于良好状态。

5. 人员培训 厨房操作人员应接受灭火装置使用培训，掌握灭火装置的原理、操作方法和注意事项。定期开展灭火演练，提高操作人员的应对能力。